SUARACELEBES.COM, MAKASSAR – Pemerintah Kota Makassar melalui Dinas Koperasi dan UKM terus memperkuat penataan dan pemberdayaan Pedagang Kaki Lima (PK5) melalui program Sistem Akselerasi Penataan dan Pemberdayaan Pedagang Kaki Lima (SAPA PK5).
Salah satu upaya yang dilakukan yakni menggelar Pelatihan Higienitas dan Legalitas Produk bagi pelaku usaha PK5, khususnya sektor kuliner, di Hotel Karebosi Premier, Makassar, Kamis (5/11/2026).
Kegiatan tersebut diikuti sebanyak 50 pelaku usaha. Pelatihan ini bertujuan meningkatkan pemahaman pedagang mengenai pentingnya menjaga kebersihan, keamanan pangan, serta memenuhi aspek legalitas produk yang dipasarkan.
Program SAPA PK5 tidak hanya berorientasi pada penataan lokasi usaha, tetapi juga mengintegrasikan pendataan, pengurusan legalitas, peningkatan kapasitas, dan pemberdayaan pedagang agar mampu berkembang menjadi pelaku usaha yang mandiri dan berdaya saing.
Dalam pelatihan tersebut, peserta mendapatkan materi mengenai standar higienitas, mulai dari kebersihan tempat produksi, peralatan yang digunakan, pemilihan bahan baku, proses pengolahan makanan, hingga pengemasan produk.
Selain aspek kebersihan, peserta juga dibekali pengetahuan mengenai pentingnya legalitas produk, termasuk persyaratan dan prosedur pengurusannya sesuai ketentuan yang berlaku.
Kegiatan ini menghadirkan Ketua DPD Perkumpulan Pengusaha Jasaboga Indonesia (PPJI) Sulawesi Selatan, Saidatul Masitoh, sebagai narasumber yang memberikan perspektif tentang standar higienitas dan pengelolaan usaha kuliner.
Selain itu, narasumber dari Dinas Kesehatan Kota Makassar turut memberikan penguatan materi terkait kesehatan dan keamanan pangan.
Melalui pelatihan ini, Dinas Koperasi dan UKM Kota Makassar berharap penataan PK5 dapat berjalan beriringan dengan peningkatan kualitas produk dan kapasitas pelaku usaha.
Pedagang tidak hanya didorong untuk menempati lokasi usaha yang lebih tertata, tetapi juga mampu menyajikan produk yang bersih, aman, berkualitas, serta memenuhi standar kesehatan dan ketentuan legalitas.
Dengan demikian, Program SAPA PK5 diharapkan menjadi salah satu langkah strategis Pemkot Makassar dalam menciptakan ekosistem usaha kaki lima yang lebih tertib, sehat, profesional, dan memiliki daya saing.
